Podcast
1000JB-1.01 - Teil 1: Alkoholfreies Bier – Korbinians Alptraum?
10.04.2021
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Autor: Matthias Ebner und Anton Hirschfeld
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22:39 Hördauer
Wie in Weihenstephan alkoholfreie Biere erforscht und gebraut werden
Gesundheitsbewusstsein, Drinkability und mehr – das Thema Alkoholfrei ist längst kein exotisches Bier-Thema mehr. Wir sind im Gespräch mit Dr. Martina Gastl, DER Expertin für alkoholfreies Bier von der TU München-Weihenstephan und finden heraus, warum alkoholfreies Bier nicht unbedingt „Bier“ heißen müsste – und was sich noch rühren muss, damit dieser Markt weiter wächst.