„Gekommen, um zu bleiben: Unsere Staatsbrauerei Weihenstephan kommt ans Münchner Platzl. Die älteste Brauerei der Welt zieht in die historische Umgebung der Münchner Altstadt – das passt perfekt: Eine Kombination wie Hopfen und Malz und ein echtes Upgrade fürs Platzl.“ Dies gab Bayerns Wissenschaftsminister Markus Blume heute zusammen mit dem Direktor der Staatsbrauerei Prof. Dr. Josef Schrädler direkt am Platzl in München bekannt. „München ist die Bierstadt schlechthin. Und das Platzl ist unser Münchner Wohnzimmer. Da passt es perfekt, dass wir hier künftig die höchste Staatsbrauerei-Dichte der Welt haben. Weihenstephaner ist starker Botschafter Bayerns in der Welt. Die Brauerei exportiert ihr bayerisches Premiumprodukt in 60 Länder. Weihenstephaner ist in Freising daheim und jetzt auch in München zuhause“, so der Wissenschaftsminister. Die Staatsbrauerei Weihenstephan liegt in der Zuständigkeit des Bayerischen Staatsministeriums für Wissenschaft und Kunst.<h2> Prof. Dr. Josef Schrädler: “Wir wollen hier etwas Besonderes machen”</h2> Der Direktor der Staatsbrauerei Prof. Dr. Josef Schrädler betonte: „Für uns ist der Standort perfekt - nicht zu groß, nicht zu klein. Weihenstephan steht für höchste Qualität – deswegen wollen wir hier etwas Besonderes machen.“ Die Staatsbrauerei wird ab Anfang 2026 eine gastronomische Einrichtung am Platzl eröffnen. Das Konzept für das „Weihenstephaner am Platzl“ sieht einen Spezialausschank von Weihenstephan mit rund 180 Plätzen (plus Außenbereich) vor, der die anspruchsvolle Bierkultur und Biervielfalt mit feiner bayerischer Esskultur verbindet. Die künftigen Räumlichkeiten der Gastronomie befinden sich in einem Gebäude des Freistaats Bayern, das von der Bayerischen Staatsoper genutzt wird.Text: Staatsministerium für Wissenschaft und KunstBild: Axel König / StMWK

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Brauerei Weihenstephan kommt ans Platzl

Im Juli gab es einen neuen Keller für das Bier.&nbsp; Im November gab es zwei Medaillen für das Bier.<h2>Viele Medaillen für das Bier 🥇🥈🥉</h2>Im Jahr 2024 hat die Brauerei viele Preise gewonnen:✔ 6 Preise in Australien (Der Wettbewerb heißt Australian International Beer Awards) ✔ 7 Preise bei einem Wettbewerb in Amerika 🌍 (Der Name ist World Beer Awards) ✔ 6 Preise bei einem Wettbewerb in Großbritannien 🏅 (Der Wettbewerb heißt International Beer Challenge) ✔ 2 Preise bei einem anderen Wettbewerb in Amerika 🌎 (Der Name ist World Beer Cup) ✔ 2 Preise bei einem Wettbewerb in Europa ⭐ (Dieser Wettbewerb heißt European Beer Star)<h2>Ein Bier ist besonders gut 🏅</h2>Das Hefe-Weißbier Dunkel ist sehr gut. Das Bier hat zweimal den besten Preis gewonnen! 🎉Der Chef der Brauerei heißt Josef Schrädler. Er sagt: "Das ist eine große Überraschung!"Auch das Bier Vitus und das Bier Kristall-Weißbier haben Preise gewonnen.Der Braumeister Tobias Zollo freut sich. Er sagt: "Wir freuen uns sehr über die Preise!"<h2>Warum gewinnt das Bier? 🤔</h2>Jede Jury bewertet Bier anders. Es gibt viele Fragen:✅ Wie gut schmeckt das Bier an diesem Tag? ✅ Sind die Experten gut vorbereitet? ✅ Ist das Bier gut angekommen?Aber die Brauerei gewinnt immer wieder. Das bedeutet: Das Bier ist immer gut! 🍻Die Brauerei hofft: Auch im Jahr 2025 gibt es wieder Preise! 🎉

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Die Brauerei Weihenstephan gewinnt viele Preise - leichte Sprache

Die Brauerei Weihenstephan stellt schon lange alkoholfreies Bier her. Seit 2019 gibt es eine neue Maschine dafür.<h2>Alkoholfreies Bier wird immer beliebter 💙</h2>✔ Früher mochten viele Menschen kein alkoholfreies Bier. ✔ Heute gibt es bessere Brau-Methoden. ✔ Der Geschmack ist viel besser geworden. ✔ Alkoholfreies Bier ist jetzt eine eigene Biersorte.<h2>So wird Bier alkoholfrei 🏭</h2>Es gibt verschiedene Methoden, um Bier alkoholfrei zu machen.<h3>1. Die Fallstrom-Verdampfung 🔥🌬</h3>✔ Das Bier wird zuerst ganz normal gebraut. ✔ Dann wird der Alkohol mit Wärme entfernt. ✔ Das passiert unter Vakuum (also ohne Luftdruck). ✔ Der Geschmack bleibt fast wie bei normalem Bier.💡 Diese Methode nutzen wir in Weihenstephan. Wir finden: Sie ist die beste! ✅<h3>2. Die gestoppte Gärung 🛑🍬</h3>✔ Das Bier wird nicht ganz vergoren. ✔ Es entsteht kein Alkohol, deshalb bleibt viel Malzzucker übrig. ✔ Deshalb schmeckt es süßer und hat mehr Kalorien. ✔ Viele andere Brauereien nutzen diese Methode.💡 Wir in Weihenstephan nutzen sie nicht.<h2>Neue Maschine – besseres Bier! 🎉</h2>✔ Weihenstephan nutzt die beste Technik für alkoholfreies Bier. ✔ Schon seit über 30 Jahren gibt es eine spezielle Maschine. ✔ Jetzt gibt es eine neue Maschine, die viel mehr alkoholfreies Bier herstellen kann.👨‍🏭 Braumeister Tobias Zollo sagt: „Die neue Maschine ist extra für uns gemacht. Damit können wir genau so brauen, wie wir es wollen.“Wir sind stolz auf unsere neue Maschine. So bleibt unser Bier alkoholfrei, aber lecker! 🍺😊

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Unsere Maschine für alkoholfreies Bier - leichte Sprache

Podcast: Der Klassiker - Schnitzel und Bier!

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Staatsminister Markus Blume und Brauereidirektor Prof. Dr. Josef Schrädler zapften das erste Fass Weihenstephaner Helles am Platzl an.

227 Cola-Mix hat Wolfgang Hofer getestet - mit einem tollen Ergebnis.

Weihenstephaner Schloss Cola-Mix - der beste seiner Art!

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Mit Gold und Silber gingen unser Vitus und unser Kristallweißbier vom European Beer Star nach Hause. Hier gibt es alle Infos!

Die Goldjungen punkten weiter: Zwei Medaillen beim European Beer Star

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Passend zu den Olympischen Spielen gab es auch für die Brauerei Weihenstephan Gold - und eine besondere Ehre wurde vor allem einem Bier zuteil!

Das weltbeste Weißbier kommt aus Weihenstephan!

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Fast 1000 Jahre in Betrieb, in der Geschichte immer wieder zerstört und aufgebaut - die Brauerei Weihenstephan hat schon einiges erlebt. Und diese Mauern können Geschichten erzählen...

Unsere Brauerei

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Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Biere natürlich verändert - heute sind es 16 verschiedene, die die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan anbietet. Und die kommen an: Regelmäßige Auszeichnungen bei den wichtigsten Bierwettbewerben der Welt sprechen für höchste Qualität!

Unsere Biere

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Zeigt eure Verbundenheit mit der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan! In unserem Fanshop werdet ihr sicher fündig - von Gläsern bis hin zum T-Shirt oder Skiklett gibt es allerlei spannende Dinge zu entdecken.

Unser Fanshop

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Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan gilt als die älteste Brauerei der Welt und befindet sich auf dem „Weihenstephaner Berg“ in Freising.

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Weihenstephaner - Die älteste Brauerei der Welt

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